对于此次裁员，女人《华夏时报》记者从和府捞面相关工作人员处了解到，女人和府捞面此次内部组织架构优化属于战略转型的调整范围，目前和府捞面门店正常运行。

凌雁管理咨询首席咨询师、再美餐饮行业分析师林岳对本报记者表示，再美这也是造成和府捞面业绩不佳的主要原因，不过林岳也认为，和府的业绩增长算不错了，特别是面食这个赛道，由于门槛不高，产品容易同质化，要做出高端和文化，是不容易的。根据窄门餐眼数据，也别衣截至3月12日，全国面馆门店总数为60.86万家，近一年新开店数量为22.97万家，近一年净增长9738家。

归母净利润则分别为-2.06亿元、瞎穿学会选款-2.11亿元和-2.99亿元。和府捞面创立于2012年，配老主打中式养生，曾也是红极一时的网红面馆，备受资本青睐。近段时间，色和该品牌一直被裁员20%—30%、赴港IPO等声音缠绕着，4月2日其发布声明辟谣，表示精简人员为直营超配，比例仅为1.4%。

三年疫情时间，点儿和府捞面亏了7个亿，直到2023年扭亏为盈。但是近70万元的加盟费用能否支撑和府捞面在下沉市场的拓展，不难目前尚打一个问号。

摘要：女人从之前的网红面馆到如今被曝大面积裁员，知名餐饮连锁品牌和府捞面再一次站到了风波中心。

在此之中，再美下沉市场成为和府捞面的下一步重点之一。4月2日，也别衣和府捞面发布了正式声明表示上述消息无事实依据，纯属谣言。

根据2023年7月绝味食品回复上交所年报问询函得知，瞎穿学会选款2020年至2022年，瞎穿学会选款和府捞面的母公司江苏和府餐饮管理有限公司分别实现营收11.07亿元、17.32亿元和14.56亿元。瞄向下沉市场随着消费环境的变化，配老和府捞面也选择了降价迎合市场。

而单价下调后的和府捞面，色和与其他品牌相比依旧不低。据声明，点儿和府捞面2024年精简组织裁员120人左右，点儿比例为1.4%，联营、出海、下沉、加密等是和府的未来战略，调整精简的人员为直营超配，联营板块仍在扩编。